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ちりめんじゃこ

商工観光水産課 : 2014/02/24


ちりめんじゃこ


しらす

安芸市では釜あげちりめんじゃこの生産が盛ん。
海岸沿いではちりめんじゃこを干す風景が見られます。

このおいしい釜あげちりめんじゃこを広く普及し、たくさんの人に食べていただこうと、安芸市本町商店街振興組合の女性部が「釜あげちりめん丼」を考案。

釜あげちりめんどんは安芸市内にどんどん広まっていき、市内飲食店がオリジナルちりめん丼をメニュー化しました。
大きな野菜のかき揚げがのっかった丼や、サブおかずがたっぷりでボリューム満点定食などさまざま。


釜あげちりめん丼


安芸沖でとれたシラスを使った釜あげちりめん。

まっしろいちりめんとまっしろいごはんの相性は抜群!!
そこに、海苔、大根おろし、青シソ、ごまなどの薬味が彩りを添える釜あげちりめん丼は、地元ならではの新鮮素材がふんだんに使われた安芸のあったかい自慢の丼です。

土佐ジローの卵を入れてもおいしい。 素材の味を楽しむシンプル丼なので、味付けはおしょうゆをたらすのみ。
あと、柚の酢をかけると風味が増します。 土佐ジロー卵を入れる場合は、柚の酢はかけない方がおすすめ。

下記のお店では、それぞれがアレンジしたちりめん丼が食べられます。
お値段もすべて500円から900円以下とリーズナブル。
ぜひ、ご賞味ください。

釜あげちりめん丼 紹介冊子


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 ↑ 
ちりめんじゃこができるまでの過程や、提供店の情報など詳しく掲載されています。
ぜひ、ご覧ください。
PDFファイル ちりめん丼マップ(PDF:325KB)


釜あげちりめん丼提供店 


廓中ふるさと館
<廓中ふるさと館>

住所  安芸市土居1017-1
TEL  0887-34-0701
営業時間  9:00〜17:00
定休日  毎週月曜日(祝日の場合は営業)

こちらはかき揚げちりめん丼。
大きな野菜のかき揚げが、どーんとのっています。
かき揚げののっていないシンプルなものもあります。 おかず1品と汁物、漬物がつきます。




高園茶屋
<高園茶屋>

住所  安芸市土居638-1
TEL  0887-35-2572
営業時間  8:00〜17:00
定休日  水、祝日営業翌日休

釜あげちりめん丼は、大葉、水菜、焼き海苔、だいこんおろし、ごま、奥さん特性のゆずと穀物酢のブレンドとこだわりの醤油をかけています。




喫茶マキ
<喫茶マキ>

住所  安芸市矢ノ丸4丁目2-34
TEL  0887-35-5610
営業時間  7:00〜19:00
定休日  日曜日

ちりめんたっぷりの素朴な丼。 ゆずの取れる時期にはその場でゆずを絞ってどうぞ。 汁物と日替わりの付け合わせ2品が付きます。




薩摩屋
<薩摩屋>

住所  安芸市下山550-2
TEL  0887-35-6288
営業時間  9:00〜14:00/18:00〜20:30
定休日  日曜日

たっぷりのちりめんのシンプル丼。
生醤油とポン酢が付いてくるので、お好みでかけていただきます。半分ずつ味を変えてもいいかも。 小鉢、お味噌汁、漬物、果物付。
ちなみに、こちらはこだわりのとんかつ屋さん。ヒレかつ付のセットもあります。




ホテルタマイ
<ホテルタマイ>

住所  安芸市矢ノ丸1-6
TEL  0887-35-2111
レストラン営業時間  8:00〜21:00
日帰り入浴料  500円(利用時間16:00〜22:00)

生のミョウガに大葉、そして大根おろしを薬味に乗せて特性のタレをかけていただく釜あげちりめん丼。
さらに、安芸特産の米ナスのそぼろ、またはかつおのタタキをセットで選ぶことが出来ます。




カフェレストアップル
<カフェレスト・アップル>

住所  安芸市久世町1-8
TEL  0887-35-4281
営業時間  7:30〜20:00
定休日  日曜日

シンプルなちりめん丼にミニうどん、卵焼き、日替わりの野菜のおかず、デザート付です。




茶房いまむら
<茶房いまむら>

住所  安芸市本町2丁目7-13
TEL  0887-35-2188
営業時間  8:00〜18:00
定休日  毎週水曜日

おすすめは、釜あげちりめん丼に季節ごとのおかずがついた「弥太郎定食」。ちりめん丼は自家製のタレが2種類あり、お好みで選ぶことが出来ます。※ 前日までに要予約




コーヒー館ジャスト
<コーヒー館ジャスト>

住所  安芸市本町5丁目20-12
TEL  0887-35-3693
営業時間  7:00〜19:00
定休日  日曜日

ちりめんじゃこたっぷりのちりめん丼と付け合せの特製だし巻きは絶品です。




道の駅 大山
<道の駅 大山>

住所  安芸市下山1400
TEL  0887-32-0506
営業時間  (夏4月1日〜)8:30〜18:00 (冬10月1日〜)8:30〜17:00 
食堂   10:00〜17:00
定休日  なし

安芸の海を眺めながら食べる「ちりめん丼」は格別です。
ゆの(ゆず)酢のさっぱりした香りとお好みでかける味醤油の甘味が人気です。




りすぼん
<りすぼん>

住所  安芸市矢ノ丸4丁目2-32
TEL  0887-34-1444
営業時間  11:00〜14:00/17:00〜23:30
定休日  不定休

もみ海苔と大根おろしを乗せたシンプルなちりめん丼。おかずが日替わりで3品と味噌汁がついてき、手作りのおかずも絶品です。




より道千里
<より道千里>  

住所  安芸市下山字ホウジ57-2
TEL  0887-34-8880
営業時間  11:00〜18:00(ランチバイキングは14:00迄)
定休日  毎週水曜日(直売所は無休)

ボリューム満点。より道千里のちりめん丼はとにかく盛りだくさんです。




レストラン矢流
<レストラン矢流>

住所  安芸市赤野甲1774
TEL  0887-32-0207
営業時間  9:00〜20:30(オーダーストップ 20:00)
定休日  年中無休

根菜の天ぷらをのせ、味のアクセントに梅くらげを使ったちりめん丼をだし醤油でご賞味下さい。




安芸うみやま市場 みんなの郷
<安芸うみやま市場 みんなの郷>

住所  安芸市津久茂町3430-29
TEL  0887-32-0077
営業時間  8:00〜18:00
定休日  なし(正月のみ1月1日〜1月4日)

自家製のちりめんじゃこを使用した釜あげちりめん丼。タイミングがよければ、出来立てのちりめんじゃこがいただけます。




ビジネスホテル弁長
<ビジネスホテル弁長>

住所  安芸市矢ノ丸1-7-19
TEL  0887-34-1177
営業時間  7:00〜20:00 (こころざし弁当、ちりめん丼)11:00〜15:00
定休日  なし

自家製ポン酢、手絞りの柚酢、味醤油、薬味といっしょにそれぞれのちりめんごはんを小茶碗にとり、食味をお楽しみ下さい。




エスカラビルディング
<エスカラビルディング>

住所  安芸市本町1-7-7
TEL  0887-35-6300
営業時間  12:00〜25:00 
定休日  なし

「安芸と須崎がコラボ!」
安芸市名物「釜あげちりめん丼」と須崎市名物「鍋焼きラーメン」がセットになりました。






※店舗・メニュー等は、お店によって、変更されている場合がありますので、ご了承ください。


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